もちつき予行練習

昨日調達した臼と杵でもちつきを行ないました。臼は八郷から杵はつくばからお借りし、羽釜でもち米を蒸して杵で捏ねます。30分ほど蒸して臼と杵で捏ねまわし、つきました。約10年ぶりのもちつきでしたが、おいしく搗くことができました。

竹の棒にもちを付けて焚き火で炙り、焦げ目を付けて醤油をつけでまた炙る。焦げてこねまた香ばしく焼けたもちはたまりません。

もち米だけだと伸びて落ちてしまうので、うるち米も混ぜたものを棒に巻きつけるのがみそです。お試しあれ。

#もちつき

#焚き火

#こげ

#筑波山

もちつき試食会

2/18のお昼にムクムクで、もちつきを試しにやります。よかったらご参加ください。

ムクムク近くの飯名神社では年に一度のお祭りもありますので、そちらにも散歩がてらお出掛けしてみてもいいかもしれません。ぼくの祖母98歳が小さい時から行なわれていた昔ながらのお祭りで、餅まきもあり出店も多数あり賑やかにお楽しみいただけるとおもいます。

もちつきは参加費無料です。

あとはお好みで具材は持ち寄りくださると嬉しいです。

参加希望の方はメールでご連絡ください。

muqu69@gmail.com

お待ちしています‼️

ムクムクにマサラワーラーがやって来た‼️

南インドのカレー定食ミールスを振舞う二人組のマサラワーラーのイベントを開催しました。

9時過ぎにムクムクに到着し、ミーティングもそこそこに調理に取り掛かるおふたり。次々に素早く仕込みを11時過ぎに終えました。

ムクムクで用意していたスプーンづくりにはまるマサラワーラー

スプーンづくりを終えたタケダワーラー

かえちゃんもスプーンづくりにハマってくれましたー

イベント開催前はみんなでスプーンづくり

イベント開催してミールスを振舞うマサラワーラー

本日のミールスはサーンバールかぶと豆の煮込み、ラッサムすっぱ辛いスープ、クートゥ豆とココナッツの和え物、コロンブ→タマリンドと野菜の煮込み、ポリヤル野菜炒め、ワダ→豆の揚げ物、ウールガ漬物、チャトニプ→ココナッツのペースト、アッパラム豆のせんべい、パチャディ→ヨーグルトとかぼちゃの和え物、タンドリーチキン、ライスの計12点‼️

バナナの葉の上にライスをよそり次にサーンバールをよそります

バナナの葉に盛り付けられたものを混ぜながら手食でたのしみます。手で食べるのは行儀が悪いとしつけられた僕たちを解放してくれたインド人リスペクト‼️バナナの葉の上では小宇宙へ誘い未知なる味覚への旅に

うまいっ‼️様々なものがマザール小宇宙だ‼️

次々に盛り付けされて

トークも楽しいですね〜

タンドールではないですがアースオーブンでタンドリーチキンを見守るカシマワーラー

約1時間でコンガリと焼きあがりました‼️

みなさんおなかいっぱい夢いっぱいで〜す

ご参加いただきありがとうございました‼️

マサラワーラーのおふたり

お疲れ様でした‼️おいしいかったー‼️

どうもありがとうございました‼️