ムクムクタンドール窯研究会発足パーティー

ムクムクにタンドール窯を新設しました。タンドール窯はインドカレー料理でお馴染みのナンやタンドーリチキン などを焼く壺の形をした窯です。インドカレーの研究をされている鈴木洋之さんに2種のカレーを料理していただきました。鈴木さんからいろいろなタンドール窯の情報をいただき、タンドール窯の火入れ前に卵白を内側に塗ると良いと聞き、卵白を水で薄めて刷毛で内側全体に塗り込みました。そして、火入れの儀式で安全祈願をし、炭を窯口から少しずつ投入しました。窯の温度が300度になるまで3時間近くかかります。なかなか温度が上がらす薪を投入しました。ナンを上下に貼り付けて焼き具合を確認やはり下のほうが温度が高く、早く焼けるようです。何度かナンが剥がれ落ち丸焦げに。

受け手を用意する必要がある事、窯の蓋を用意する事、タンドーリチキンなどを焼く金串の受けを用意しなければならないなどの必要事項が見えてきました。金串も角棒が肉が滑らずに焼く事が出来ました。

厨房では魔法使いのコンビが精を出してカレーを料理

ムグライ アールー チキン (イスラム式のもてなしカレー)スクワド カレー (イカのカレー)

ナンを焼いてカレーにつけて食べると、それはそれはインドに連れてって来れました‼️

天気も良くオープンエアーの心地よい風とみどりの日ならではの開放感で美味しく楽しい時間となりました‼️

カレー研究に余念がない鈴木さんに魔法の杖でカレーマジックを披露‼️

まだまだ改善の余地があるタンドール窯を前にみなさんと。ご参加ありがとうございました‼️ムクムクでは、そんな仲間とみんなで料理して、みんなで食べて、楽しく過ごせるように

ピザ窯、タンドール窯をつくりました。

次はどんな窯を創ろうか考えるのも楽しいですね〜風呂釜、竃、登り窯、サウナ窯〜

たくさんのご利用をお待ちしています。

ご予約はスペースマーケットからどうぞ。

https://www.spacemarket.com/spaces/muqu69

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平成から令和へ

平成最後の日は雨でしたが、ムクムクではピザパーティーとBBQでご予約いただいたお客様にお楽しみいただきました。ムクムクの元玄関の軒先にアースオーブンがありますので雨よけになり、横殴りの雨で無い限りピザパーティーは開催できます。

BBQは土間でも大丈夫なので少し煙がムクムク室内に入りますが、バーベキューできます。

雨でも楽しんでいただけるように、準備して参りますので、ご予約をお待ちしております。

そして令和最初の日も雨予報でした。が、昼間は雨もなく、晴れ間も時折見せて、蒸し暑い日となりました。この日にはママさん3名と小さなお子さん6名がムクムクへ。ママさんたちは目の届くところでおもいっきり遊ばせたいとのことで、ムクムクにいらっしゃいました。公園に連れて行くと広過ぎて遠くまで走り廻り、大変なんですと。

ムクムクの室内や駐車スペースを子どもたちは走り廻り、ママさんはゆっくりとおしゃべりできるのでよかったですと、おっしゃってました。2階のオモチャスペースで、プラレールで遊ぶ男の子たち。

階段で遊ぶ子どもたち。ムクムクではしゃぎまわって遊んでくれました。

いろいろなご利用の仕方があるのだと、気づかされました。

この10連休ではご予約をたくさんいただきました。ゆっくりとした時間を過ごしていただけるように、準備して参ります。

ご予約はスペースマーケットからどうぞ。

https://www.spacemarket.com/spaces/muqu69

また、タンドール窯も新設しました。インドカレーにつけてお召し上がりいただくナンやタンドーリチキン などをお楽しみください。

タンドール窯はゴールデンウィーク後にはご利用いただけるように試運転をしてからのご案内になります。

今後の令和にもたくさんの方がご利用いただけるように、少しずつですがムクムクも進化して参ります。

開放感のある見晴らしの良いここムクムクでアウトドアキッチンを充実させていきます。

他にも露天風呂やテントサウナなどができたらいいなぁとの声もあり、順次新設できるように目論んでいます。

それに向けてムクムクにご支援ご協力ご利用を、お願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

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